Frukostfrallor - utan gluten, mjölk, ägg, jäst, nöt
I fler månader har jag ätit riskakor till frukost - men gu såå tråkigt det börjar bli! Var bara tvungen att hitta ett recept som funkar inom Candida dieten och övrig kosthållning alltså: Gluten, mjölk, ägg, nöt, socker och jästfria. Särskilt viktigt inom Candida diet är att det är socker och jästfritt då det göder dåliga bakterier/svampar.
En hälsoentusiast jag tycker väldigt mycket om är Gunilla Gunnarsson som driver bloggen Nillas Kitchen.
Hon lagar otroligt god mat och är extremt generös med att dela med sig av sin erfarenhet/kunskap. Bland annat kan man prenumenera på gratis veckomenyer. Hon lagar utan mjölk, gluten, ägg, socker och mycket är även utan jäst. Det mesta är veganvänligt. Hon lagar mycket grönt från grunden. Hon får verkligen vegetarisk/vegan mat att blomstra.
Genom Nilla hittar jag alltid en massa bra recept. Hon delar bland annat av sig av detta frukostfrallerecept som egentligen kommer från Tinas blogg: "Grönt varje dag".
Länk till receptet:
GLUTENFRIA FRUKOSTFRALLOR
- 3 dl vatten
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 msk kokosolja
- 1 dl hirs eller glutenfria rena havregryn
- 0,5 dl linfrön
- 0,5 dl sesamfrön
- 2 tsk fiberhusk
- 2 dl ljus eller mörk teffmjöl* ( kan ersättas med durra)
- 1 msk nyponskalmjöl (går att utesluta)
- 1,5 tsk bikarbonat
- 0,5 tsk salt
Sätt ugnen på 225°C. Vispa ihop alla blöta ingredienser för sig & blanda alla torra ingredienser för sig. Tillsätt de torra ingredienserna till vätskan & rör ihop till en kladdig smet. Låt degen vila i 5 – 10 minuter. Forma ca 5 – 6 frallor med fuktiga händer. Strö lite hirs/havre flingor ovanpå. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Glutenfria bröd ska helt svalna innan man äter eller skär i dem. För den som tycker att teff har en för kraftig smak så rekommenderar Tina durra mjölet istället!
Till brödet hade jag ett sojabaserat "cream cheese" alternativ från Soyanda. Så gott! Utan tillsatser eller onödiga ämnen. Väldigt lik Philadelphia smaken. Hittat på Paradiset i Stockholm.
NJUT AV DIN FRUKOST VARJE MORGON!