I många år har jag försökt lägga om min kost och äntligen kan jag säga att jag är i mål. Det här med mat känns inte längre jobbigt eller krävande. Det känns lätt, roligt och inspirerande. Det handlar inte om att jag har en strikt hälsosam kosthållning eller har provat varenda diet som finns. Långt ifrån! Det handlar om att jag numera har den kunskap och intresse som krävs för att jag ska vilja fortsätta leva hälsosamt och att nya hälsosamma vanor känns självklara. Det kanske låter tungt att det för mig tagit flera år men det jag vill säga är att det inte behöver ta så lång tid eller behöver vara så svårt!
Jag ska med detta inlägg försöka förenkla kostförändringar genom att ge tips på alternativa råvaror. Allt för att det ska bli lättare för er att leva lite mer hälsosamt.
Idag finns det otroligt många olika alternativ till det vi är vana att köpa hem eller beställa ute. Alternativ på råvaror eller alternativ på ställen man kan gå till. Den hälsosamma trenden sprider sig och fler och fler verkar bli medvetna vad de stoppar i sig.
Bilden ovan visar veganska alternativ men de är inte bara veganska utan också mer hälsosamma. Du behöver inte vara vegan för att göra dessa förändringar.
Istället för:
Mjölk --> soja, havre, ris, kokos, mandeldryck
Honung ( eller socker) --> Agavesirap, kokossocker, björksocker
Köttbit --> olika grönsaksbiffar, portabellosvamp
Kyckling --> falafel, sojabitar, sojafilé
Tacofärs --> pulled oats, linser, svamp, solroskärnor
Fajita --> veggies, sojabitar (Oumph), pulled jackfruit
Pulled pork --> pulled oats, pulled jackfruit
Ost --> nutritionsjäst, sojaost, kokosost
Ägg (bakning) --> kikärtsspad, kikärtsmjöl, äppelsås
Grädde --> kokosgrädde, havregrädde, risgrädde
Majo --> majo gjord på kikärtsspad o olja eller kokosolja. Finns att beställa eller göra själv.
Smör --> vegetabiliskt eller mjölkfritt smör (Flora), kokosolja, havrespread (Oatly), andra veganska spread
Pålägg --> avocado, gurka, jordnötssmör, mandelsmör, havrespread, mjölkfritt smör, dadlar, banan, jordgubbar, sojaost, vegansk leverpastej
Övrigt:
Vetemjöl --> havremjöl, sojamjöl, kokosmjöl, rismjöl, kikärtsmjöl, linsmjöl, durramjöl
Bröd --> Riskakor, glutenfritt bröd, majskakor, risbröd, majsbröd
Till sist:
- Vegansk, vegetarisk eller hälsosam mat behöver inte vara mindre näringsrik än annan mat! Så länge maten är blandad, Mycket grönt tillsammans med annat, precis som vi ska äta. Tallriksmodellen ni vet 😝
- Kött är INTE den enda proteinkällan! Andra proteinrika källor kan se i bilden nedan! Särkilt proteinrikt är jordnötssmör, mandel, tofu, havregryn, linser mm Algen spirulina innehåller långt mycket mer protein än kött!
