PokéBowl
Efter en en helt underbar helg i fjällen men med alldeles för mycket "tung" mat var det skönt att komma hem och lite lättare matlagning.
Till middag fick det bli en PokéBowl. Se tidigare inlägg om bakgrund till PokéBowl:
Riktigt gott och fräscht! Det känns som tacos fast lite nyttigare och lättare. Man får samma känsla i och med att man skär alla tillbehör i små tärningar som man äter separat i en skål. Det borde vara en perfekt kul rätt för barn, att plocka ihop sin egen skål och äta själv.
Taco brukar ju som oftast innehålla samma typer av tillbehör men med PokéBowl kan du välja både tillbehör och sås efter smak och tycke. Det går att variera både grönt o protein på så många olika sätt!
Min PokéBowl:
Lax
Svartris
Avocado
Purjolök
Haricover
Rödlök
Grönkål
Sallad
Gurka
Havrefraische
Sesam, ingefära och sojasås
Kokos-och vitlökssås
Tärna allt i små tärningar för att sedan lägga upp allt i valfri mängd separerat i en skål.
Som sås, utöver en klick havrefrasiche, valde jag en sojabaserad ingefärs och sesamsås. Jag hackade ingefära smått och pressade ner en liten vitlöksklyfta. Blandade sedan i en skvätt Tamari (glutenfri soja), risvinäger, sesamolja och sesamfrön.
Alternativ till frukt och grönt skulle kunna vara:
Sojabönor, edamebönor, endivesallad, groddar, mango, ananas, banan, tomat, paprika, salladslök, majs mm
Alternativ till protein kan vara:
Tofu (stekt, friterad, wokad, färsk)
Vit fisk
Bönor
Räkor (MSC o viltfångade)
Kyckling (kravmärkt)
Alternativ till sås kan vara:
Majo (chili eller vanlig ex baserad på kikärtsspad)
Chilisås
Sriracha
Mangosalsa
Tomatsalsa
Ät med pinnar eller bestick!
Njut! Den är bara sååå god!
OBS! Bowlen är så mycket godare om du INTE mixar samman alla ingredienser Innan du äter 👍
